Dublinban rendezték meg a World Steak Challenge versenyt, amely a steakrajongók legnagyobb népünnepélye. Az esemény történetében először a világ legjobb steakjének járó díjat Japán kapta.
A 2022-es World Steak Challenge versenyre benevezett steakek között három fokozatú elismerést osztottak ki három kategóriában, így dobogósokat hirdettek filé, borda és hátszín kategóriában is.
Minden megfelelőnek ítélt steak megkapta az arany, az ezüst vagy a bronz minősítést, majd kihirdették a világ legjobbjait is.
2018 óta (leszámítva a Covid által törölt 2020-as eseményt) a legnagyobb elismerést mindig a finn JN Meat kapta. Idén azonban először nevezett be a versenyre egy japán szereplő is, amely azonnal be is zsebelt a legmagasabb díjak közül rögtön hármat is.
A Starzen Co. japán wagyu-ja egy A4-es osztályú, három hónapos nősténytől származik a Kagoshima régióból.
Úgy tudni, a világ minden tájáról nagy számban érkeztek húsok, ami növeli a steakek elismertségét és igazolja azok nemzetközi szinten is mérhető magas minőségét. A győzteseket egy hatvan fős, független szakértői gárdából álló zsűri döntése alapján hirdették ki.
(Forrás: Food&Wine, fotók: Getty)
wagyu | gasztronómia | steak | verseny
A kiberbiztonság téged is érint! Mit is jelent valójában?
Így élheted meg az ünnepi hangolódást egy csodás kastély birtokán itt, a szomszédunkban
Az ősz önmagában is tud szép lenni, de a Roadster aktuális számával még szebbé és izgalmasabbá tehetjük. Mit találunk benne? Ellátogatunk Jerevánba, és megmutatjuk, mit érdemes csinálni Örményország fővárosában, és megnézzük közelről Athén jelenleg legizgalmasabb kerületét, Keramiekoszt. Találkozunk a világhírű képzőművésszel, Julie Mehretuval, kifaggatjuk, mit csinál Szabados Ági Debrecenben, megkóstoljuk, mit főzött ki az Arany Kaviár új séfje, motorozunk Erdélyben, jachtozunk az Adrián és egyéb hedonista kalandokban is részt veszünk, de nem soroljuk fel mindet. Ezen kívül elbeszélgetünk a bájos izraeli ékszertervezővel, Tal Adarral, találkozunk Zwack Sándorral, bejárjuk a Sauska tokaji főhadiszállását, és elbeszélgetünk napjaink egyik legnevesebb európai portréfotósával, Rob Hornstrával. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat és a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!