Lausanne-ban mutatta be a Michelin új svájci kalauzát, amelyben rengeteg új Michelin-csillagos étterem szerepel.
Abszolút rekordnak számít az, hogy a svájci Michelin Guide-ba harminchat új étterem került, közülük harminc kapott egy csillagot. A kétcsillagos helyek esetében is kivételes év az idei, öt új étterem jutott be a kalauzba és egy olyan csúcskategóriás hely is bemutatkozott, amely a maximális, három Michelin-csillagot érdemelhette ki.
A Sven Wassmer által vezetett Memories ráadásul a három Michelin-csillag mellé egy zöld csillagot is kapott.
A Memories csatlakozott azon svájci éttermek közé, amelyek már rendelkeztek a három Michelin-csillaggal, ilyen a Cheval Blanc by Peter Knogl Bázelben, a Restaurant de l'Hôtel de Ville Crissier és a a Schloss Schauenstein Fürstenauban.
Az új kétcsillagos éttermek közül érdemes kiemelni a La Brezza testvéréttermeit, ami
télen Arosában, nyáron Asconában várja a vendégeket.
A színpadon egy csillaggal jutalmazott séfek harminc fős társaságában jelen volt Zineb Hattab, a zürichi Kle kortárs vegán étterem séfje és tulajdonosa. A díj átvételekor arra mutatott rá:
mindig is úgy érezte, hogy a vegán ételeket nem tekintik egyenrangúaknak a hagyományos, állati eredetű összetevőket tartalmazókkal,
ez a Michelin-csillag azonban azt mutatja, hogy mégis csak egyenértékűek, a rengeteg munka pedig kifizetődik.
Új háromcsillagos étterem
- Memories – Bad Ragaz
Új kétcsillagos éttermek
- La Brezza – Arosa
- Roots – Bázel
- Skin's - The Restaurant – Lenzburg
- IGNIV Zurich, Andreas Caminada – Zürich
- La Brezza – Ascona
Új egycsillagos éttermek
- Njørden – Aubonne
- Bad Balgach, Schützelhofer – Balgach
- Ackermannshof – Bázel
- Wein & Sein mit Härzbluet – Bern
- Du Bourg – Biel
- Des Trois Tours – Bourguillon
- Le Pont de Brent – Brent
- Les Montagnards – Le Sommet Brocban
- La Teinturerie – Delémont
- Epoca, Tristan Brandt – Flims
- OZ – Fürstenau
- L'Atelier Robuchon – Genf
- La Micheline – Genf
- Fahr – Künten-Sulz
- LA CHAVALLERA in der Krone – Säumerei am Inn
- Aux Trois Amis – Ligerz
- The view– Lugano
- Lucide – Luzern
- Maihöfli –Luzern
- Löwen – Menzingen
- Stéphane Décotterd – Montreux
- La Table du Valrose – Rougemont
- Krone – Sankt Moritz
- L’Atelier Gourmand – Sierre
- Aqua – Thalwil
- Brasserie Uno – Zermatt
- Capri – Zermatt
- Eden Kitchen & Bar – Zürich
- KLE – Zürich
- Wirtschaft im FRANZ – Zürich
(Forrás: Finedining Lovers, fotók: hivatalos Facebook oldalak)
Svájc | csillag | Michelin Guide | Michelin | michelin kalauz
A kiberbiztonság téged is érint! Mit is jelent valójában?
Így élheted meg az ünnepi hangolódást egy csodás kastély birtokán itt, a szomszédunkban
Az ősz önmagában is tud szép lenni, de a Roadster aktuális számával még szebbé és izgalmasabbá tehetjük. Mit találunk benne? Ellátogatunk Jerevánba, és megmutatjuk, mit érdemes csinálni Örményország fővárosában, és megnézzük közelről Athén jelenleg legizgalmasabb kerületét, Keramiekoszt. Találkozunk a világhírű képzőművésszel, Julie Mehretuval, kifaggatjuk, mit csinál Szabados Ági Debrecenben, megkóstoljuk, mit főzött ki az Arany Kaviár új séfje, motorozunk Erdélyben, jachtozunk az Adrián és egyéb hedonista kalandokban is részt veszünk, de nem soroljuk fel mindet. Ezen kívül elbeszélgetünk a bájos izraeli ékszertervezővel, Tal Adarral, találkozunk Zwack Sándorral, bejárjuk a Sauska tokaji főhadiszállását, és elbeszélgetünk napjaink egyik legnevesebb európai portréfotósával, Rob Hornstrával. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat és a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!