A Michelin a napokban mutatta be 2023-as spanyol és portugál kalauzát, amelyben két új háromcsillagos, három új kétcsillagos és harmincnégy új, egycsillagos étterem kapott helyet.
Az ikerszakácsok, Sergio és Javier Torres által vezetett barcelonai Cocina Hermanos étterem az élen három Michelin-csillagot bezsebelve emelkedett a fine dining csúcsára, akárcsak Toño Pérez séf az Atrio Cáceresben.
Spanyolország jelenleg tizenhárom három Michelin-csillagos étteremmel büszkélkedhet.
Az új kétcsillagos éttermek közül érdemes kiemelni az El Rincón de Juan Carlos-t, amely a Royal Hideaway Corales strandon, Tenerifén található, ahol a Padrón-testvérek a hagyományos kanári-szigeteki konyha legjobb fogásait kínálják.
A Michelin kalauzban jelenleg negyvenegy kétcsillagos étterem található, amelyek közül
harmincnégy Spanyolországban, hét pedig Portugáliában működik.
Az egycsillagos éttermek körét huszonkilenc spanyol és öt portugál hely gazdagítja, így összesen kétszázharmincöt egy Michelin-csillagos étteremmel büszkélkedhetnek, ezek közül
kétszázhárom Spanyolországban, harmincegy Portugáliában, egy pedig az Andorrai Hercegségben található.
Új háromcsillagos éttermek
- Atri (Cáceres)
- Cocina Hermanos Torres (Barcelona)
Új kétcsillagos éttermek
- Deessa (Madrid)
- Pepe Vieira, (Serpe)
- El Rincón by Juan Carlos, (Tenerife)
Új egycsillagos éttermek - Spanyolország
- Ababol (Albacete)
- Ajonegro (Logroño)
- Aleia (Barcelona)
- AlmaMater (Murcia)
- Alquimia - Laboratorio (Valladolid)
- Ancestral (Illescas)
- ARREA! (Santa Cruz de Campezo)
- Ceibe (Ourense)
- Cobo Evolución (Burgos)
- Código de Barra (Cádiz)
- COME by Paco Méndez (Barcelona)
- Enigma (Barcelona)
- Etxeko Ibiza (Es Canar, Ibiza)
- Ferpel (Ortiguera)
- Fusión19 (Muro, Majorca)
- Gente Rara (Zaragoza)
- Kaleja (Málaga)
- La Finca (Loja)
- Mont Bar (Barcelona)
- Monte (San Feliz)
- Montia (San Lorenzo de El Escorial)
- Oba- (Casas-Ibáñez)
- O’Pazo (Padrón)
- RavioXO (Madrid)
- San-Hô (Adeje, Tenerife)
- Slow & Low (Barcelona)
- Tabaiba (Las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria)
- Ugo Chan (Madrid)
- Zuara Sushi (Madrid)
Új egycsillagos éttermek – Portugália
- Encanto (Lisbon)
- Euskalduna Studio (Porto)
- Kabuki Lisboa (Lisbon)
- Kanazawa (Lisbon)
- Le Monument (Porto)
(Forrás: Finedininglovers, fotók: Getty)
michelin-csillag | Michelin | spanyolország | portugália | Michelin Guide | michelin kalauz
A kiberbiztonság téged is érint! Mit is jelent valójában?
Így élheted meg az ünnepi hangolódást egy csodás kastély birtokán itt, a szomszédunkban
Az ősz önmagában is tud szép lenni, de a Roadster aktuális számával még szebbé és izgalmasabbá tehetjük. Mit találunk benne? Ellátogatunk Jerevánba, és megmutatjuk, mit érdemes csinálni Örményország fővárosában, és megnézzük közelről Athén jelenleg legizgalmasabb kerületét, Keramiekoszt. Találkozunk a világhírű képzőművésszel, Julie Mehretuval, kifaggatjuk, mit csinál Szabados Ági Debrecenben, megkóstoljuk, mit főzött ki az Arany Kaviár új séfje, motorozunk Erdélyben, jachtozunk az Adrián és egyéb hedonista kalandokban is részt veszünk, de nem soroljuk fel mindet. Ezen kívül elbeszélgetünk a bájos izraeli ékszertervezővel, Tal Adarral, találkozunk Zwack Sándorral, bejárjuk a Sauska tokaji főhadiszállását, és elbeszélgetünk napjaink egyik legnevesebb európai portréfotósával, Rob Hornstrával. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat és a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!