A hagyományos olasz karácsonyi vacsorák során összegyűlik a nagy család, és a gazdagon megrakott asztal körül ünnepelnek. Az idei év azonban számukra is más, mint a többi, a korlátozások ellenére azonban biztosan nem fognak lemondani kedvenc ételeikről. Összeállításunkban egy italt és négy fogást mutatunk, amelyek az itáliai ízek szerelmesei számára tökéletes választás lehet a hazai ünnepekre is.
Vin Brûlé
A téli időszak kedvelt forró itala Olaszországban is a forralt bor, amit vin brûlének neveznek. A vörösborhoz fahéjat, szegfűszeget, szerecsendiót, gyömbért, csillagánizst, vaníliát, szegfűborsot és szemes fekete borsot tesznek, és narancs-, illetve citromdarabokkal dúsítják.
Fantasztikus lehetőséget biztosít az ünnepre való hangolódásra már a főzést megelőzően is, hiszen semmihez sem hasonlító illatfelhőbe borítja a konyhát.
Lasagne
A hétköznapinak tűnő bolognai stílusú lasagne rendkívül fontos eleme minden olasz ünnepnek.
Ráadásul, ha előkészítjük a húsos ragut és olyan tésztát használunk, amely előfőzést nem igényel, az elkészítési időt is csökkenthetjük.
Spenótos ricottás cannelloni
A tökéletesre sült, töltött tésztaétel spenótot és ricottát tartalmaz, de az ízharmóniáért a Parmigiano-Reggiano sajt és a szerecsendió felel.
A krémesen lágy masszát gondosan beletöltik a csőtésztába, melyet aztán egy hőálló tálba sorakoztatnak, olasz stílusú besamel mártással öntenek nyakon, hogy aztán aranybarnára süssék.
Gombával töltött pulykamell
Számos ország tradicionális ünnepi étele a töltött pulykamell, amely Észak-Olaszországban különösen nagy népszerűségnek örvend.
A Rotolo di tacchino ai funghi, azaz a gombával töltött pulykamell rolád fantasztikus főétel, melynek egyik alternatívájaként a gombás tölteléket sonkával, sajttal és apróra vágott párolt zöldséggel egészítik ki.
Struffoli
A mézzel borított ropogós tésztafalat az autentikus nápolyi karácsonyokat koronázza meg.
A narancsos és citromos tészták kandírozott gyümölcsöket is tartalmaznak, koszorú formában vagy piramis alakzatba rakva díszítő eleme is lehet az asztalnak.
Ez is érdekelhet:
Pofonegyszerűen elkészíthető, és isteni finom.
(Fotók: Getty Images, Pixabay)
karácsonyi menü | karácsonyi recept | olasz konyha | olasz | olasz gasztronómia | recept
A kiberbiztonság téged is érint! Mit is jelent valójában?
Így élheted meg az ünnepi hangolódást egy csodás kastély birtokán itt, a szomszédunkban
Az ősz önmagában is tud szép lenni, de a Roadster aktuális számával még szebbé és izgalmasabbá tehetjük. Mit találunk benne? Ellátogatunk Jerevánba, és megmutatjuk, mit érdemes csinálni Örményország fővárosában, és megnézzük közelről Athén jelenleg legizgalmasabb kerületét, Keramiekoszt. Találkozunk a világhírű képzőművésszel, Julie Mehretuval, kifaggatjuk, mit csinál Szabados Ági Debrecenben, megkóstoljuk, mit főzött ki az Arany Kaviár új séfje, motorozunk Erdélyben, jachtozunk az Adrián és egyéb hedonista kalandokban is részt veszünk, de nem soroljuk fel mindet. Ezen kívül elbeszélgetünk a bájos izraeli ékszertervezővel, Tal Adarral, találkozunk Zwack Sándorral, bejárjuk a Sauska tokaji főhadiszállását, és elbeszélgetünk napjaink egyik legnevesebb európai portréfotósával, Rob Hornstrával. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat és a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!