Egészségétterem élvezettel – A Greenhabitben jártunk

Egy új vendéglátóhelyet nyitni semmilyen időszakban sem sima ügy, de a járvány után a „Covid-időszámításunk” előtti érához képest talán még nehezebb.  Egyrészt az irdatlan médiazajban szép feladat áttörni az ingerküszöböt (most főleg a mindennapi életünket befolyásoló híreket vadásszuk), másrészt napjainkban a sztratoszféra felé tartanak az elszálló energia- és alapanyagárak, harmadrészt három éve ilyenkor még sokkal inkább voltak vevők az emberek az újdonságokra, imádtak „megszállni” egy berobbanó és hamar divatossá váló új helyet. Manapság tehát nyugodtan kiérdemelhetik a bátorság érdemrendet azok, akik ilyenbe belevágnak. A Greenhabitnél megtették.

A cégérre az egészségtudatosságot festő hely az Allee oldalában nyitott meg azzal a céllal, hogy szeretne kicsit túlmutatni a poke tálakon és szintet emelni a szentháromságon, azaz a fehérje, köret, saláta trión, méghozzá egészséges hedonizmussal és a választás szabadságával.

Ha valahová be kellene sorolni, akkor a külföldön már évek óta népszerű, úgynevezett health kitchen kategóriába kerülne – mindezt jó hangulatban, laza, fesztelen letisztult környezetben, jó ár-érték arányban és kilencven százalékban magyar alapanyagokból építkezve, plusz valamennyi ételérzékenységre reagálva.

A szezonális zöldségekre alapozó étlapot böngészve máris újdonság a többlépcsősség: először a plate-ek közül kell/lehet választani fehérjeforrást (például lassan sült marokkói marhahúsgolyókat, grillezett sertésszüzet, vagy faszénen sült csirkecomb filét, tehát a húsimádóknak sem kell fejvakarva azon agyalni, ebből hogy jöjjenek ki jól), amihez alapból saláta és kovászos kenyér is jár, és mint nem sokkal később kiderül, bőven laktató adagban.

Kikértük és be is jött közülük az őszi hangulatú, sütőtökös beluga lencse bowl sültpaprika mártásos muhamara csirkével, ami nagyon jól működik együtt.

Önálló értékűnek mondható többféle salátavariánsból és side-ból (köret) lehet még kérni (utóbbi a sült sárgarépától kezdve a céklás hummuszon át a sült édesburgonyáig terjed), mind friss, változatos, bőséges fogás.

A legizgalmasabb dolgokat a flatbread fedőnév alatt szereplő tételek rejtik: a pizzák és a lepénykenyerek helyében megkezdenénk az aggódást, mert a kemencében sült, gluténmentes, édesburgonyás alappal készült, változatos feltétekkel (sütőtök, bazsalikompesztó, tahini és lazac) felöltöztethető finomság komoly konkurenciája lehet a két kedvencnek.

Ha idén ősszel csak egy új jó szokást vezetünk be az életünkbe, már megéri, a hiánypótló Greenhabit pedig remek opció az egészséges, tudatos és tápláló étkezésekhez, miközben a hedonizmust sem hagyja kint az utcán.

(Fotók: Puskás Nóri)

nagy sztori | flatbread | greenhabit | egészségétterem | egészségtudatos | allee

FOLYTASD EZZEL

A kiberbiztonság téged is érint! Mit is jelent valójában?

Így élheted meg az ünnepi hangolódást egy csodás kastély birtokán itt, a szomszédunkban

Rendeld meg a Roadster magazin 17. számát!

Az ősz önmagában is tud szép lenni, de a Roadster aktuális számával még szebbé és izgalmasabbá tehetjük. Mit találunk benne? Ellátogatunk Jerevánba, és megmutatjuk, mit érdemes csinálni Örményország fővárosában, és megnézzük közelről Athén jelenleg legizgalmasabb kerületét, Keramiekoszt. Találkozunk a világhírű képzőművésszel, Julie Mehretuval, kifaggatjuk, mit csinál Szabados Ági Debrecenben, megkóstoljuk, mit főzött ki az Arany Kaviár új séfje, motorozunk Erdélyben, jachtozunk az Adrián és egyéb hedonista kalandokban is részt veszünk, de nem soroljuk fel mindet. Ezen kívül elbeszélgetünk a bájos izraeli ékszertervezővel, Tal Adarral, találkozunk Zwack Sándorral, bejárjuk a Sauska tokaji főhadiszállását, és elbeszélgetünk napjaink egyik legnevesebb európai portréfotósával, Rob Hornstrával. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat és a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.

Megnézem, mert érdekel!
“Útra keltünk és összegyűjtöttük a legkiemelkedőbb hazai szállásokat és vendéglátóhelyeket számotokra. Ezek a helyek garantáltan felejthetetlen élményeket kínálnak, legyen szó romantikus pihenésről a Balaton partján vagy egy kulináris felfedezőútról Budapesten.”
Izing Róbert Izing Róbert, főszerkesztő

Legfrissebb ajánlataink

Irány a Roadster Select
teljes adatbázisa
Iratkozz fel a hírlevelünkre!
Iratkozz fel a Roadster hírlevelére, hogy mindig értesülj a legizgalmasabb hírekről, sztorikról és véleményekről az utazás, a dizájn és a gasztronómia világából!
Feliratkozom