Minden nemzetnek megvan a maga alternatívája a lecsóra. Míg mi, magyarok tojással, gyakran kolbásszal készítjük, addig a franciák telepakolják cukkinivel, padlizsánnal és kaliforniai paprikával, így egy tökéletes vegán főételt kapnak eredményül, ami nem véletlenül híres és népszerű szerte a világon. Mutatjuk, mennyire egyszerű elkészíteni.
Hozzávalók:
- 1 vöröshagyma olívaolaj
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 15 dkg koktélparadicsom
- 1 nagyobb konzerv paradicsomsűrítmény
- 2 salátacukkini
- 2 padlizsán
- 4-5 nagyobb paradicsom
- 2 darab kaliforniai paprika (sárga és piros)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál cukor
- víz
- só, bors, friss bazsalikom
Elkészítése:
Első lépésként elkészítjük a paradicsomszószt. Ehhez egy serpenyőben olívaolajon megpirítjuk a kockára vágott vöröshagymát, rátesszük a zúzott fokhagymát, rádobjuk a koktélparadicsomot. Pár percig összefőzzük, majd hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt, a cukrot és felengedjünk nagyjából 2 dl vízzel. Sózzuk, borsozzuk, friss, aprított bazsalikommal fűszerezzük. Addig főzzük, amíg sűrűbb szósz állaga nem lesz.
Második lépés: Vékony szeletekre vágjuk a padlizsánt, a cukkinit, a paradicsomot és a kaliforniai paprikát. Kissé megsózzuk. Egy hőálló, kerek tálba öntjünk a paradicsomszószt, majd egymással váltakoztatva belesorakoztatjuk a felszeletelt zöldségeket is. Egy kevés olívaolajjal meglocsoljuk a tetejét, majd 180 fokos sütőben nagyjából 40-45 perc alatt készre sütjük.
Maradva a francia konyhában
A clafoutis belseje krémesen lágy, könnyű, és minden falatja garantáltan elrabolja a szívünket. A tökéletes tejes pite elkészítése pedig éppen olyan egyszerű, mint bármelyik kevert süteményé, ugyanakkor milliónyi változatban elkészíthető, így mindig újdonságként hat.
ratatouille | recept | lecsó | vegán | francia
A kiberbiztonság téged is érint! Mit is jelent valójában?
Így élheted meg az ünnepi hangolódást egy csodás kastély birtokán itt, a szomszédunkban
Az ősz önmagában is tud szép lenni, de a Roadster aktuális számával még szebbé és izgalmasabbá tehetjük. Mit találunk benne? Ellátogatunk Jerevánba, és megmutatjuk, mit érdemes csinálni Örményország fővárosában, és megnézzük közelről Athén jelenleg legizgalmasabb kerületét, Keramiekoszt. Találkozunk a világhírű képzőművésszel, Julie Mehretuval, kifaggatjuk, mit csinál Szabados Ági Debrecenben, megkóstoljuk, mit főzött ki az Arany Kaviár új séfje, motorozunk Erdélyben, jachtozunk az Adrián és egyéb hedonista kalandokban is részt veszünk, de nem soroljuk fel mindet. Ezen kívül elbeszélgetünk a bájos izraeli ékszertervezővel, Tal Adarral, találkozunk Zwack Sándorral, bejárjuk a Sauska tokaji főhadiszállását, és elbeszélgetünk napjaink egyik legnevesebb európai portréfotósával, Rob Hornstrával. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat és a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!