A Baross utcai ENSŌ 2020-as őszi megnyitása óta rendszeresen megújuló étlappal működik.
A signature ramenek mellett Ruff Dávid izakaya konyhája szezonálisan, de néha akár havonta is újraértelmezi a pán-ázsiai inspirációjú kínálatot. 2022 első étlapján a kínai befolyás a legerősebb,
természetesen a már jól ismert hazai áthallásokkal és alapanyagokkal.
Kakasbelsőség-saláta szecsuáni módra, tahitótfalui rántott pisztráng baoban, bárány mapo tofu, hunani rakott krumpli szerepelnek többek között hero ételekként az étlapon.
A fogásokat elválaszthatatlanul egészít ki
az ENSŌ sajátos vizuális világa is.
Az ételek mellett a különleges koktélokért is Ruff Dávid felel.
Korlátozott ideig a Ramos Gin Fizz, a világ egyik legtechnikásabb itala is megkóstolható lesz, ahogy a Mezcal Cadillac margarita, illetve a valódi vaníliával és tonkababbal készülő Harvey Wallbanger is.
(Fotók: Horváth Ádám)
ázsiai konyha | budapesti étterem | budapest | pán-ázsiai konyha | étterem | enso
A kiberbiztonság téged is érint! Mit is jelent valójában?
Így élheted meg az ünnepi hangolódást egy csodás kastély birtokán itt, a szomszédunkban
Az ősz önmagában is tud szép lenni, de a Roadster aktuális számával még szebbé és izgalmasabbá tehetjük. Mit találunk benne? Ellátogatunk Jerevánba, és megmutatjuk, mit érdemes csinálni Örményország fővárosában, és megnézzük közelről Athén jelenleg legizgalmasabb kerületét, Keramiekoszt. Találkozunk a világhírű képzőművésszel, Julie Mehretuval, kifaggatjuk, mit csinál Szabados Ági Debrecenben, megkóstoljuk, mit főzött ki az Arany Kaviár új séfje, motorozunk Erdélyben, jachtozunk az Adrián és egyéb hedonista kalandokban is részt veszünk, de nem soroljuk fel mindet. Ezen kívül elbeszélgetünk a bájos izraeli ékszertervezővel, Tal Adarral, találkozunk Zwack Sándorral, bejárjuk a Sauska tokaji főhadiszállását, és elbeszélgetünk napjaink egyik legnevesebb európai portréfotósával, Rob Hornstrával. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat és a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!