Remek ízléssel összeállított listát publikáltak a nemzetközileg igencsak mérvadó utazási portálon, a Culture Tripen. Összesen nyolc budapesti fine dining éttermet ajánlanak benne, a Barakától a Stand-ig.
Bevezetésképp persze irányba állítják az olvasót és pár jó szót szólnak fővárosunk folyamatosan fejlődő kulturális- és gasztronómiai életéről, majd külön bekezdésenként mutatják be a kiválasztott éttermeket.
Túlsúlyban vannak a kortárs magyar konyhák, ami eleve szuper rendezőelv, de azért nemzetközi étterem is elfér a válogatásban.
A Babel Budapest kapcsán Veres István és gyermekkori erdélyi emlékei is előtérbe kerülnek, a 10 fogásos kóstolómenü mellett a 7 fogásos vegán menüt sem hagyták ki, hiszen ez is vonzó lehet a Budapestre érkező gurméknak.
Kiemelik a MÁK Bistro otthonos hangulatát és Mizsei János elhivatottságát, fiatal energiáit és a magyar alapanyagokkal operáló, mégis skandináv ihletésű fogásokat.
2001-ben köszönthettük először a Barakát, igaz akkor még más helyszínen. Azóta sok változáson mentek keresztül, legutóbbi például egy séfcsere volt: Keve Márton felel a francia-ázsiai fúzióért. A Culture Trip csapata ezt az éttermet is jó szívvel ajánlja.
Megkerülhetetlen szereplő a Stand és szerencsére ezt ők is tudják. Szulló Szabina és Széll Tamás professzionális örömkonyhája kapcsán természetes, hogy a gulyást és a somlói galuskát is méltatják, hiszen hibátlan fogásai a Standnak. Remekül eltalálták az üzenetet is: hiába nem a legmagasztosabb fogások ezek, a precizitás és profizmus teszi tökéletessé őket.
Mede Ádámra és a Laurel konyhájára oda kell figyelni és szerencsére ezt ők is megtették. Kakaslevest és harcsapaprikást ajánlanak, nagyon helyesen.
A Borkonyha testvére, a Textúra étterem is helyet kapott a felsorolásban: az olyan hagyományos konyhai eljárásokat is elmítik Sárközi Ákos konyhája kapcsán, mint a lassú tűzön sütés, vagy a füstölés.
Nem hiába, a Tigris étteremről is szépen szólnak: Budapest egyik legfontosabb libamáj-lelőhelye a 10 000 palackos bortrezorja miatt és lassan 12 éve tartó állandó magas minőségének köszönhetően is fontos szereplő.
Az egyetlen nemzetközi, mi több, étteremláncba tartozó említés a Nobué. Turisztikailag is fontos az étterem, hiszen a régióban az egyetlen, így akik utazásaikról ismerik, ide már ismerősként térhetnek be.
Ez is érdekelhet:
A világ legfontosabb építészeti portáljai zengenek versengve hozsánát a Buhairest bárról. De létezik egyáltalán?
(Fotók: Socially, Babel Budapest, Pálfi Balázs)
culture trip | tigris étterem | mák bistro | nobu restaurant | Baraka | fine dining
A kiberbiztonság téged is érint! Mit is jelent valójában?
Így élheted meg az ünnepi hangolódást egy csodás kastély birtokán itt, a szomszédunkban
Az ősz önmagában is tud szép lenni, de a Roadster aktuális számával még szebbé és izgalmasabbá tehetjük. Mit találunk benne? Ellátogatunk Jerevánba, és megmutatjuk, mit érdemes csinálni Örményország fővárosában, és megnézzük közelről Athén jelenleg legizgalmasabb kerületét, Keramiekoszt. Találkozunk a világhírű képzőművésszel, Julie Mehretuval, kifaggatjuk, mit csinál Szabados Ági Debrecenben, megkóstoljuk, mit főzött ki az Arany Kaviár új séfje, motorozunk Erdélyben, jachtozunk az Adrián és egyéb hedonista kalandokban is részt veszünk, de nem soroljuk fel mindet. Ezen kívül elbeszélgetünk a bájos izraeli ékszertervezővel, Tal Adarral, találkozunk Zwack Sándorral, bejárjuk a Sauska tokaji főhadiszállását, és elbeszélgetünk napjaink egyik legnevesebb európai portréfotósával, Rob Hornstrával. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat és a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!