Az Egyesült Királyságban a britek közel negyede fogyaszt növényi alapú tejet, ez az arány harminchárom százalékra emelkedett a tizennyolc–huszonnégy évesek körében. Magyarországon is egyre többen döntenek úgy, hogy a hagyományos tej helyett növényi alternatívára váltanak. A legújabb vizsgálatok pedig azt mutatják, a burgonyatej lehet az ideális választás.
A svéd DUG élelmiszer-innovációs világdíjat nyert burgonyatejével, mivel az bizonyult a legjobb allergiabarát terméknek. A verseny a növényi tejek piacán nagyon erős, úgy tűnik azonban, hogy a burgonyás változatnak van keresnivalója.
Méghozzá fenntartható tulajdonságai miatt, ebből a szempontból nézve ugyanis verhetetlennek tűnik.
A mandulatej az egyik legnépszerűbb növényi tej, azt viszont kevesen tudják, hogy egyáltalán nem nevezhető környezetbarátnak. A felhasznált alapanyagok nyolcvan százalékát ugyanis Kaliforniában termesztik és állítják elő, ahol a csapadék mennyisége igen alacsony. Ez az oka annak, hogy egyetlen pohár mandulatej előállításához 120 liter víz szükséges. A szójatej szintén kerülendő, hiszen a szójatermelés az Amazonas esőerdők egy részének kiirtását eredményezte.
A legjobb választásnak mind ez idáig a zabtej tűnt, a LU Egyetem akadémikusa, Eva Tornberg professzor szerint azonban a burgonyatej még ennél is környezetbarátabb adatokkal rendelkezik. A burgonyatermesztés ugyanis kétszer hatékonyabb, mint a zabé, ráadásul alacsonyabb a szén-dioxid-kibocsátása is, továbbá a mandulához képest ötvenhat százalékkal kevesebb vízre van szükség a termesztése során.
Ha az egészségtudatos táplálkozás miatt váltunk növényi tejre, érdemes folytatnunk a szemléletváltást, hogy egy sor egészséges élelmiszert építsünk be étrendünkbe. Amennyiben ugyanis csupa olyan alapanyagot tartunk otthon a konyhaszekrényben, ami támogathatja a tudatos étkezésünket, nem tudunk hibázni.
(Forrás: Euronews, fotók: Unsplash)
egészséges életmód | növényi tej | vegán | vegán tej | növényi | egészség
A kiberbiztonság téged is érint! Mit is jelent valójában?
Így élheted meg az ünnepi hangolódást egy csodás kastély birtokán itt, a szomszédunkban
Az ősz önmagában is tud szép lenni, de a Roadster aktuális számával még szebbé és izgalmasabbá tehetjük. Mit találunk benne? Ellátogatunk Jerevánba, és megmutatjuk, mit érdemes csinálni Örményország fővárosában, és megnézzük közelről Athén jelenleg legizgalmasabb kerületét, Keramiekoszt. Találkozunk a világhírű képzőművésszel, Julie Mehretuval, kifaggatjuk, mit csinál Szabados Ági Debrecenben, megkóstoljuk, mit főzött ki az Arany Kaviár új séfje, motorozunk Erdélyben, jachtozunk az Adrián és egyéb hedonista kalandokban is részt veszünk, de nem soroljuk fel mindet. Ezen kívül elbeszélgetünk a bájos izraeli ékszertervezővel, Tal Adarral, találkozunk Zwack Sándorral, bejárjuk a Sauska tokaji főhadiszállását, és elbeszélgetünk napjaink egyik legnevesebb európai portréfotósával, Rob Hornstrával. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat és a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!