Virágzik a bodza, ezzel pedig hivatalosan is elindult a bodzaszörp-főző szezon. Ha pedig elkészült az isteni virágos szirup, érdemes felhasználnunk egy egészen különleges kuglófhoz is.
Hozzávalók:
- 25 dekagramm liszt
- 25 dekagramm vaj
- 15 dekagramm porcukor
- 3 darab tojás
- 1 csomag sütőpor
- 2 citrom leve és reszelt héja
- 400 milliliter tejszín
- 4-5 evőkanál bozdaszirup
Elkészítése:
Első lépés: Egy keverőtálba tesszük a vajat és a porcukrot. Habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojást. Elkeverjük a lisztet és a sütőport, hogy aztán hozzáöntsük a tojásos masszához. Lereszeljük a citrom héját, belefacsarjuk a levét, majd kivajazott kuglóf formába öntjük és előmelegített sütőben, 165 fokon készre sütjük.
Második lépés: A tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a bodzaszirupot, óvatosan elkeverjük.
Harmadik lépés: A kihűlt kuglófot kettévágjuk, megkenjük a krémmel, majd porcukorral meghintjük. Frissen fogyasztjuk.
Bisztókban, felsőbb kategóriás vendéglátóhelyeken gyakran fordul elő, hogy a szokásos szénsavasüdítő-kínálat helyett vízzel és házi szörpökkel, limonádékkal kínálják a vendégeket. A házi szörpöket persze nem kell mindig szó szerint érteni, hogy a séf édesanyja végzi a munkálatokat a szamócával, bodzával, hanem természetesen profikra bízzák a gyümölcsitalok készítését. Például a Mayer családra, akik már öt éve látják el a hazai vendéglátóhelyeket ízes, zamatos szörpjeikkel.
(Fotók: Getty Images)
édesség | recept | desszert | bodza | sütemény | kuglóf
A kiberbiztonság téged is érint! Mit is jelent valójában?
Így élheted meg az ünnepi hangolódást egy csodás kastély birtokán itt, a szomszédunkban
Az ősz önmagában is tud szép lenni, de a Roadster aktuális számával még szebbé és izgalmasabbá tehetjük. Mit találunk benne? Ellátogatunk Jerevánba, és megmutatjuk, mit érdemes csinálni Örményország fővárosában, és megnézzük közelről Athén jelenleg legizgalmasabb kerületét, Keramiekoszt. Találkozunk a világhírű képzőművésszel, Julie Mehretuval, kifaggatjuk, mit csinál Szabados Ági Debrecenben, megkóstoljuk, mit főzött ki az Arany Kaviár új séfje, motorozunk Erdélyben, jachtozunk az Adrián és egyéb hedonista kalandokban is részt veszünk, de nem soroljuk fel mindet. Ezen kívül elbeszélgetünk a bájos izraeli ékszertervezővel, Tal Adarral, találkozunk Zwack Sándorral, bejárjuk a Sauska tokaji főhadiszállását, és elbeszélgetünk napjaink egyik legnevesebb európai portréfotósával, Rob Hornstrával. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat és a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!