A békésszentandrási sörfőzde zászlóshajói eddig főként a gyümölcsös sörök voltak, de most két trendi sörfajtával is megpróbálkoztak, és szerintünk mindkettő nagyon biztató végeredményt hozott.
A békésszentandrási sörmanufaktúra új projektjében, a TesztAndrásban a small batch-szériás kísérleti sörökre helyezi a hangsúlyt, így bátor, de annál izgalmasabb ötletek valósulhatnak meg. Ha valami, akkor ez tényleg a sörfőzők játszótere.
Hasznosan telt a karantén a hazai kisüzemi sörfőzdék egyik úttörőjének, a Szent András Sörfőzdének sörműhelyében. A korlátozások alatt eddig a fejlesztésekről és az új lehetőségek kiaknázásáról szólt sok minden. Ennek első lépcsőfoka egy teljesen új projekt, ami minden sörfőző álma is egyben: egy erre kialakított játszótér, ahol minden lehetséges. A főzde sörfőzői szerint ugyanis „lehetetlen sör nincs, csak meg nem főzött sör van”.
A TesztAndrás névre keresztelt kísérleti labor munkájához a megszokott stábon túl a házisörfőzőként is dolgozó, a szakma által nagyra becsült Mátyus Tomi és Kiss Máté sörfőzők is csatlakoztak. A projekt célja elsősorban a főzde régi receptjeinek tovább csiszolása, az eddig dédelgetett álmok megvalósítása, kísérletek új összetevőkkel és felejthetetlen élmények átélése mind sörfőző, mind fogyasztói szemmel.
Ebben a munkafolyamatban limitált kiadású, csupán pár ezer palackból álló small batch-szériák készülnek, melyek egy-egy alapanyaggal, egy-egy sör újragondolásával, vagy a sörfőzők képzeletének (és néha az eszközök technikai) határaival játszanak. Az első páros egy duplán hidegkomlózott, az illatokkal merészen játszó west coast ipából, a Beta. 03-ból és a már-már kókuszos karakterjegyeket hozó, Sabro komlóval főzött – ám cseppet sem túlbonyolított – s.m.a.s.h ipából, a Beta. 11-ből áll. A projekt során a főzde több stílussal és megannyi izgalmas alapanyaggal való kísérletezést tervez.
A kollaboráció és a világ minden tájáról összeválogatott alapanyagokkal való kísérletezés eddig sem állt távol a Szent András Sörfőzdétől. A TesztAndrás projektet felvezető Vári Nővérek sörsorozat megálmodását két vérbeli gerillafőző neve is fémjelezte. A Vári Nővérek többrészes sörsorozatának különleges receptúráit Kővári Gergő és Marosvári László a főzde sörfőzőivel együtt közösen dolgozták ki.
A békésszentandrási kisüzem mindig erős kapcsolatot ápolt a fogyasztóival, legyen szó szakmai edukációról, mint az Ogre Bácsi Söregyetem, ahol a résztvevők a sörfőzéssel vagy sörtörténettel kapcsolatos előadásokon vehettek részt, de különleges akciókkal is segítette a vendéglátóhelyek bezárása miatt otthon maradt sörbarátokat. A TesztAndrás sörök kapcsán viszont újabb dobásra készülnek, hamarosan egy zárt TesztAndrás Klub Facebook-csoportot indítanak, ahol a fogyasztók véleményére helyezik a hangsúlyt.
A csoport tagjai első kézből értesülhetnek az új TesztAndrás kísérleti sörökről, betekinthetnek a kulisszák mögé, kérdezhetnek, informálódhatnak a főzde sörfőzőitől, privát online eseményekhez csatlakozhatnak, elmondhatják a tapasztalataikat a kísérleti sörökről, sőt véleményükkel akár alakíthatnak is a jövőbeli small batch főzeteken.
Ha esetleg skót whiskyre vágynál, nemrég kóstoltunk négy kiváló italt.
békésszentandrási sörmanufaktúra | kisüzemi sör | ipa | sör
A kiberbiztonság téged is érint! Mit is jelent valójában?
Így élheted meg az ünnepi hangolódást egy csodás kastély birtokán itt, a szomszédunkban
Az ősz önmagában is tud szép lenni, de a Roadster aktuális számával még szebbé és izgalmasabbá tehetjük. Mit találunk benne? Ellátogatunk Jerevánba, és megmutatjuk, mit érdemes csinálni Örményország fővárosában, és megnézzük közelről Athén jelenleg legizgalmasabb kerületét, Keramiekoszt. Találkozunk a világhírű képzőművésszel, Julie Mehretuval, kifaggatjuk, mit csinál Szabados Ági Debrecenben, megkóstoljuk, mit főzött ki az Arany Kaviár új séfje, motorozunk Erdélyben, jachtozunk az Adrián és egyéb hedonista kalandokban is részt veszünk, de nem soroljuk fel mindet. Ezen kívül elbeszélgetünk a bájos izraeli ékszertervezővel, Tal Adarral, találkozunk Zwack Sándorral, bejárjuk a Sauska tokaji főhadiszállását, és elbeszélgetünk napjaink egyik legnevesebb európai portréfotósával, Rob Hornstrával. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat és a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!