A balatoni borászokból és vendéglátósokból alakult Balatoni Kör idén nyolcadik alkalommal hirdette meg Az Év Strandétele versenyét, melynek első helyezettje egy igazán formabontó finomság lett.
Idén külön díjazták a bisztró és a büfé kategória legjobbját is. Míg a bisztró kategóriában idén a zamárdi Tiki Beach Malacfül salátája vitte el a pálmát, a büfék versenyében a boglári Bundi Bijó strandbüfé Bundi Nagyon magyaros sós töltött kürtőskalácsa nyert. A zsűri idén ezt választotta egyben az Év strandételének is az előkóstolók nyomán döntőbe jutott tíz étel közül. Az innovációs és fenntarthatósági küldöndíját a Tiki Beach Bisztró kapta a vegán túrógombócáért.
A zsűrihez, amely zömmel gasztronómiai szakújságírókból állt, idén Wolf András séf csatlakozott.
A tíz döntős helyen végigkóstolták a nevezett strandételeket, és ennek alapján született az eredmény.
Kardos Gábor, a verseny ötletgazdája kiemelte, hogy a balatoni strandgasztronómia minden eddiginél kreatívabb strandételekkel rukkolt elő, ami azt is jelzi, hogy
a balatoni Beach Food műfaj egyre kiforrottabbnak tekinthető.
A büfék mellett egyre több strandbisztró nyílik a Balatonnál, és évről évre magasabbra teszik a lécet.
A vega és vegán trend is tovább erősödött tavaly óta, és idén először a Balatoni Kör különdíjjal értékelte a legjobbat ebben a kategóriában, amit az aligai Tarow Borsófőzi Dim Sum vegán étele kapta, ami egy kókusztejes zöldborsófőzelék gyömbérrel, edameme babbal illetve cukorborsóhéjjal. Feltétnek egy fúziós ázsiai fűszerezésű sült gomba-kápiapaprika-tatárt töltenek wonton tésztába, melyet olajban sütnek ropogósra ékesen bizonyítva, hogy ízekben és textúrákban mennyire gazdag lehet egy vegán étel is.
Ha felfedeznéd a balatoni gasztronómia vívmányait, akkor erre a négykezes vacsoraestre is érdemes benevezned, és az év legjobb vidéki éttermei között is több balatonit találunk.
(Forrás és képek: Balatoni Kör/Facebook)
az év strandétele | balaton | kürtőskalács | sós
A kiberbiztonság téged is érint! Mit is jelent valójában?
Így élheted meg az ünnepi hangolódást egy csodás kastély birtokán itt, a szomszédunkban
Az ősz önmagában is tud szép lenni, de a Roadster aktuális számával még szebbé és izgalmasabbá tehetjük. Mit találunk benne? Ellátogatunk Jerevánba, és megmutatjuk, mit érdemes csinálni Örményország fővárosában, és megnézzük közelről Athén jelenleg legizgalmasabb kerületét, Keramiekoszt. Találkozunk a világhírű képzőművésszel, Julie Mehretuval, kifaggatjuk, mit csinál Szabados Ági Debrecenben, megkóstoljuk, mit főzött ki az Arany Kaviár új séfje, motorozunk Erdélyben, jachtozunk az Adrián és egyéb hedonista kalandokban is részt veszünk, de nem soroljuk fel mindet. Ezen kívül elbeszélgetünk a bájos izraeli ékszertervezővel, Tal Adarral, találkozunk Zwack Sándorral, bejárjuk a Sauska tokaji főhadiszállását, és elbeszélgetünk napjaink egyik legnevesebb európai portréfotósával, Rob Hornstrával. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat és a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!