Az avokádó egy nagyszerű gyümölcs, amelyet remekül fel lehet használni salátákhoz, turmixokhoz, tésztaételekhez vagy guacamoléhoz. Mielőtt azonban zseniális ételeket készítenénk belőle, nem árt megbizonyosodnunk arról, hogy kellőképpen megérett-e.
Az avokádó sajátossága, hogy a betakarítás után kezd el érni, az érési folyamat pedig akár nyolc napig is eltarthat. Akkor tekinthető tökéletesnek, ha nyomásra kissé puha, a szára pedig könnyel leválik a héjáról. Vannak azonban olyan avokádók, amik egyszerűen nem akarnak megérni, ilyenkor érdemes néhány konyhai praktikát bevetni, hogy gyorsabban fogyasztható állapotú legyen.
Az avokádó sütőben, alacsony hőmérsékleten történő tíz perces melegítést követően már pürésíthető is, de akár újságpapírba vagy papírtasakba is csomagolhatjuk a gyümölcsöt, hogy
az ízét megőrizze, de gyorsabban érjen.
Az alma, a banán, az avokádó, a paradicsom és számos más gyümölcs érése során úgynevezett etilént bocsát ki. Ha a gyümölcsöt újságpapírba csomagoljuk, az etilén koncentráltabban lesz jelen, így felgyorsul az érés.
Lehet enni éretlen avokádót?
Lehet, de az ízük kevésbé jó ízű éretlen állapotban, viszont remekül felhasználható guacamoléhoz korianderrel, fokhagymával, lilahagymával és limelével összekeverve. De belesüthetjük lereszelve palacsintába, gofriba vagy akár a rántottába is.
(Forrás: The Daily Meal, fotók: Getty)
konyhai praktika | trükk | praktika | tipp | konyhai trükk | érés
A kiberbiztonság téged is érint! Mit is jelent valójában?
Így élheted meg az ünnepi hangolódást egy csodás kastély birtokán itt, a szomszédunkban
Az ősz önmagában is tud szép lenni, de a Roadster aktuális számával még szebbé és izgalmasabbá tehetjük. Mit találunk benne? Ellátogatunk Jerevánba, és megmutatjuk, mit érdemes csinálni Örményország fővárosában, és megnézzük közelről Athén jelenleg legizgalmasabb kerületét, Keramiekoszt. Találkozunk a világhírű képzőművésszel, Julie Mehretuval, kifaggatjuk, mit csinál Szabados Ági Debrecenben, megkóstoljuk, mit főzött ki az Arany Kaviár új séfje, motorozunk Erdélyben, jachtozunk az Adrián és egyéb hedonista kalandokban is részt veszünk, de nem soroljuk fel mindet. Ezen kívül elbeszélgetünk a bájos izraeli ékszertervezővel, Tal Adarral, találkozunk Zwack Sándorral, bejárjuk a Sauska tokaji főhadiszállását, és elbeszélgetünk napjaink egyik legnevesebb európai portréfotósával, Rob Hornstrával. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat és a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!